Wenn Sie Zucchini und ein Ei haben, machen Sie diesen leckeren Snack im Handumdrehen!

1 kg Zucchini

1 große Zwiebel(n)

200 g Käse, gerieben

1 Tasse Mehl, groß, ca. 200 g

½ Tasse Öl, gerne auch Olivenöl, klein, ca. 50 ml

2 TL Backpulver

5 Ei(er)

Salz und Pfeffer

n. B. Knoblauchpulver

n. B. Muskat, gemahlen

Zubereitung

Zuerst die Zucchini grob raspeln. Danach Die Zwiebeln fein würfeln und die Eier verquirlen. Danach alle Zutaten verrühren und würzen. Das Backblech oder andere Form mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen.

Bei 180 Grad Umluft ca. eine halbe Stunde backen.

Nährwerte pro Portion

kcal 636 Eiweiß 36,32 g Fett 42,15 g Kohlenhydr. 27,45 g