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Das bereite ich mindestens 1x die Woche, es ist so lecker

    Zutaten

    4 Kartoffeln
    Schnittlauch
    1 Karotte
    1/2 Paprika
    1 Chilischote
    Paprika
    Olivenöl extra
    Salz und Pfeffer
    3 Eier
    200 ml Milch
    200 g Mehl
    5 g Backpulver
    2 TL Salz
    200 g Mozzarella

    Zubereitung

    SO mache ich es zuerst die Kartoffeln reiben und in Wasser legen.

    Jetzt Beginnen Sie mit dem Kochen von Schnittlauch und Karotten in einer Pfanne.

    Danach eine halbe Paprika dazugeben und weitergaren.

    Auch sehr lecker: Knusprige Kartoffeltaschen mit 400 g Doppelrahm Frischkäse

    Jetzt In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Salz und Backpulver verrühren.

    Nun die Kartoffeln, das Gemüse und eine Chilischote dazugeben.

    Danach den Mozzarella (die Hälfte) dazugeben und die Mischung auf ein Backblech geben.

    Jetzt bei 180° 20 Minuten backen, dann mit mehr Mozzarella bedecken und weitere 10 Minuten backen.

    Guten Appetit