Zutaten
150 g (1 ½ Tassen) Haferflocken
1 Ei
1 kg (2,2 Pfund) Äpfel, geschält und gehackt
1 EL (15 g) natürlicher Honig
50 g (1,8 oz) Rosinen
Zimt nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Den Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor, um ihn fürs Backen vorzubereiten.
Schritt 2: Den Boden vorbereiten
Den Boden machen: In einer Schüssel 150 g Haferflocken mit 1 Ei mischen. Rühren, bis die Mischung eine teigähnliche Konsistenz bildet. Das Ei hilft, die Haferflocken zu binden und einen festen Boden zu schaffen.
In die Kuchenform drücken: Die Hafermischung mit den Händen oder der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf den Boden und die Seiten einer Kuchenform drücken, um eine Kruste zu formen.
Schritt 3: Die Füllung vorbereiten
Äpfel hacken: 1 kg Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel kochen: Die Äpfel zusammen mit 50 g Rosinen, 1 Esslöffel Honig und einer Prise Zimt nach Geschmack in einem Topf bei niedriger Hitze kochen. Gelegentlich umrühren und etwa 10 Minuten kochen, bis die Äpfel weich werden und die Aromen sich verbinden.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
Die Füllung in die Kruste geben: Die Apfelmischung in die Haferkruste geben und gleichmäßig verteilen.
Zusätzliche Apfelwürfel hinzufügen: Für mehr Textur einige kleine Apfelwürfel zufällig auf die Füllung legen.
Schritt 5: Den Kuchen backen
Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und 30–35 Minuten backen, bis die Haferkruste goldbraun wird und die Apfelfüllung anfängt zu blubbern.
Schritt 6: Abkühlen und Servieren
Den Kuchen abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen.
Genießen: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Dieser gesunde, natürlich gesüßte Kuchen ist ein großartiges Dessert oder ein Snack!