cool hit counter
Skip to content

Apfelkuchen nach Omas Art mit Butterstreuseln

    Zutaten

    Für den Teig:
    4 Ei(er)
    1 Eiweiß
    1 1/2 Tasse/n Zucker
    2 Tasse/n Mehl
    2 TL Backpulver
    13 EL Öl
    4 Pck. Vanillezucker
    2 1/2 kg Äpfel
    n. B. Zimt für das Blech

    Für die Streusel:
    125 g Butter
    125 g Zucker
    1/2 Pck. Vanillezucker
    1/2 Pck. Backpulver
    1 Eigelb
    250 g Mehl
    1/2 Zitrone(n), der Saft davon (oder 2 TL Zitronensaft-Extrakt)

    Außerdem:
    n. B. Butter, zerlassene, zum Bestreichen
    n. B. Zucker zum Bestreuen

    Zubereitung

    Zucker, Eier und das Eiweiß zu einer cremigen Masse verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver nach und nach mit einem Teigschaber unterziehen. Ganz zum Schluss, wenn das Mehl richtig mit der Zucker-Eier-Masse verrührt ist, schnell (ebenfalls mit dem Teigschaber) das Öl mit dazu schlagen und die ganze Masse in ein mit Zimt ausgestreutes Backblech (normale Größe und Blech etwas höher!) schütten.