Zutaten
1 Salatgurke(n)
5 EL Zitronensaft
2 Bund Schnittlauch
8 EL Olivenöl, kalt gepresstes
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
5 EL Zitronensaft
Zubereitung
Die Salatgurke waschen, streifig abschälen und in dünne Scheiben schneiden.
Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zugeben.
Die Salatsoße über die Gurkenscheiben geben und ca. 15 min. ziehen lassen. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Unter den Gurkensalat mischen und sofort servieren. Dazu frisches Stangenbrot.