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Habe gestern dieses unglaubliche Brot nur mit Leinsamen und Flohsamenschalen gemacht – ganz ohne Mehl oder Zucker!

    Zutaten
    Für das Brot:

    • 240 g gemahlener Leinsamen (ca. 2 Tassen)
    • 40 g Flohsamenschalenpulver (ca. ½ Tasse)
    • 2 TL Backpulver (ca. 10 g)
    • ½ TL Salz
    • 360 ml heißes Wasser (ca. 1½ Tassen)

    Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine runde Backform (ca. 18 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
    2. Trockene Zutaten vermengen:
      In einer großen Schüssel gemahlenen Leinsamen, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
    3. Heißes Wasser zugeben:
      Das heiße, aber nicht kochende Wasser dazugießen und zügig umrühren, bis ein dicker, leicht klebriger Teig entsteht.
    4. Brot formen:
      Hände leicht anfeuchten und den Teig zu einem runden Laib formen. In die vorbereitete Form legen.
    5. Optional:
      Mit zusätzlichen Samen wie Sesam, Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bestreuen.
    6. Backen:
      Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis das Brot eine goldene Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
    7. Abkühlen lassen:
      Das Brot mindestens 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du es anschneidest – so kann die Krume gut durchziehen.

    Tipp:
    Schmeckt hervorragend mit herzhaften oder süßen Aufstrichen – ganz ohne Mehl und Zucker!