Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech
Zutaten (für ein Backblech ca. 30×40 cm)
Für den Schokoboden:
6 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml neutrales Öl
200 ml Milch
300 g Mehl
50 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
Für die Kirschfüllung:
2 Gläser Sauerkirschen (à ca. 350–370 g Abtropfgewicht)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
3–4 EL Kirschwasser (optional)
Für die Sahneschicht:
800 ml Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker
Zum Dekorieren:
Schokoraspel oder Schokospäne
Evtl. zusätzliche Kirschen
Zubereitung
1. Schokoboden backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen.
Ca. 25–30 Minuten backen, auskühlen lassen.
2. Kirschfüllung
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen (ca. 500 ml).
Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Saft glatt rühren.
Restlichen Saft aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen.
Kirschen und optional Kirschwasser unterheben.
Auf den abgekühlten Boden streichen und vollständig erkalten lassen.
3. Sahneschicht
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
Gleichmäßig auf der Kirschmasse verstreichen.
4. Dekoration
Mit Schokoraspeln oder Schokospänen bestreuen.
Ggf. mit Kirschen garnieren.
Kühl stellen – am besten 1–2 Stunden vor dem Servieren.
Tipp:
Du kannst den Boden auch am Vortag backen – das spart Zeit und der Boden zieht gut durch.