Zutaten
4 große rote Paprika
200 g Feta-Käse, zerbröselt
4 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Paprika vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne die Kerne. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten lang, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
2. Knoblauchöl zubereiten
Erwärme das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn vorsichtig an, bis er goldbraun ist – achte darauf, dass er nicht verbrennt. Nimm die Pfanne anschließend vom Herd und rühre den Oregano hinein. Schmecke das Öl mit Salz und Pfeffer ab.
3. Paprika füllen
Nimm die gerösteten Paprikahälften aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Fülle den zerbröselten Feta großzügig in die Paprikahälften.
4. Anrichten
Lege die gefüllten Paprikaschoten auf eine Servierplatte. Träufle das Knoblauchöl reichlich darüber und garniere alles mit frischer Petersilie.
5. Servieren
Genieße die gerösteten Paprika warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!