Zutaten:
- 1 fertiger Graham-Cracker-Tortenboden (alternativ: Butterkeksboden)
- 450 g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 240 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen gemahlene, geschmacksneutrale Gelatine (ca. 7 g)
- 2 Esslöffel Wasser
Zubereitung:
1. Gelatine vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die Gelatine über das Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Erdbeeren pürieren:
Die Erdbeeren in einen Mixer geben und fein pürieren. Beiseitestellen.
3. Sahne schlagen:
In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
4. Gelatine auflösen:
Die gequollene Gelatine in der Mikrowelle 10–15 Sekunden erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. Zutaten vermengen:
Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
Dann langsam die aufgelöste Gelatine einfließen lassen und dabei vorsichtig weiter unterheben.
6. Mousse kühlen:
Die Erdbeer-Mousse in den Tortenboden füllen und die Oberfläche glattstreichen.
Mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Servieren:
Die gekühlte Torte in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischen Erdbeeren oder Sahne garnieren.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
Portionen: 8
Kalorien pro Portion: ca. 250 kcal