ZUTATEN:
Für den Teig:
- 25 g Hefe
- 75 g Butter
- 250 ml Milch
- ½ Tasse Zucker
- 700 g Mehl
Für die Füllung:
- 50 g Butter
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 EL Zimt
Zum Bestreichen:
- 1 Ei
ZUBEREITUNG:
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Butter, Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung Butter cremig rühren, Zucker und Zimt hinzufügen.
Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Zimtfüllung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
Die Rolle in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 15 Minuten backen – bis sie goldbraun und herrlich duftend sind.
Guten Appetit!