Zutaten:
– 300 g Butter
– 300 g Zucker
– 6 Eier
– 300 g Mehl
– 0,5 Pck. Backpulver
– 1500 ml Pflaumen (aus dem Glas)
– 2 Becher Sahne
– 2 Becher Schmand
– 2 Pck. Sahnesteif
– Zimtzucker (zum Bestreuen)
– 1 Pck. Tortenguss (roter)
– Fett (für das Blech)
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern einen Rührteig zubereiten. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
3. Die Pflaumen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die abgetropften Pflaumen auf dem Teig verteilen.
4. Den Kuchen für ca. 35 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
5. Bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem aufgefangenen Saft vor und verteile ihn auf dem Kuchen.
6. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif und hebe den Schmand unter. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Ein kleiner Tipp von mir: Falls du einen Hauch von Frische möchtest, füge einige Tropfen Zitronensaft in die Sahne-Schmand-Mischung hinzu!
Gönn dir dieses herrliche Stück Pflaumenkuchen und genieße die gemeinsamen Momente mit deinen Lieben. 