Zutaten:
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark
2 Eier
150 g geriebener Käse
150 g Schinkenwürfel
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Salz
etwas Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Quark und Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Kräuter, Salz, Pfeffer und Petersilie unterheben. Alles gut vermengen.
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Pizza-Bällchen goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen und am besten warm servieren.
Guten Appetit!