Traumhafte Mohn-Eierschecke
12 Portionen / 1 Stunde 10 Minuten
– 150 g Mehl
– 75 g Margarine
– 80 g Zucker
– 1 Ei
– 2 TL Backpulver
– 0,5 Liter Milch
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 2 Pck. Mohnback (Mohn-Fix)
– 2 Becher Schmand
– 3 Eier
– 80 g Puderzucker
– 1 Becher Schmand
Zubereitung:
1. Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform gleichmäßig verteilen.
2. Milch und Pudding ohne Zucker aufkochen. Mohn-Fix unterrühren und 2 Becher Schmand vorsichtig unterheben. Diese Mischung auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
3. Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Diese Mischung auf dem Kuchen verteilen und noch einmal ca. 10 – 15 Minuten backen.
Ein kleiner Geheimtipp von mir: Verwende frischen Mohn aus der Mühle für einen intensiveren Geschmack! 
Ich hoffe, du probierst dieses Rezept bald aus und wirst genauso begeistert sein wie ich.
Hast du schon einmal Mohnkuchen gebacken? Teile deine Erfahrungen mit mir! 
Speicher das schnell, bevor du’s vergisst!
Schick das einer Freundin, die das auch liebt!