🥥 Kokos-Schoko-Kugeln – außen knackige Schokolade, innen saftig & kokoscremig 🍫
Diese kleinen Kokos-Schoko-Kugeln sind schnell gemacht und kommen ganz ohne Backen aus. Innen steckt eine saftige Kokosmasse, außen eine knackige Schokoladenhülle – genau passend zu unserem Bild. Ähnliche No-Bake-Varianten werden aus Kokos und Kokosmilch bzw. Kondensmilch geformt, gekühlt und anschließend in geschmolzene Schokolade getaucht.
Zutaten für ca. 20 Kugeln
Für die Kokosmasse:
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladenhülle:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl
- 30 g Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch, Vanille und eine Prise Salz gründlich vermischen, bis eine feuchte, gut formbare Kokosmasse entsteht.
Die Masse etwa 30 Minuten kalt stellen. Anschließend mit leicht angefeuchteten Händen kleine, gleichmäßige Kugeln formen und auf Backpapier legen. Noch einmal etwa 30–45 Minuten kühlen, damit sie schön fest werden.
Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl langsam über einem Wasserbad schmelzen.
Die gut gekühlten Kokoskugeln einzeln mithilfe einer Gabel vollständig in die flüssige Schokolade tauchen. Kurz abtropfen lassen und wieder auf das Backpapier setzen. Genau dieser Schritt entspricht auch der oberen Szene unseres Bildes.
Solange die Schokolade noch weich ist, etwas Kokosraspeln darüberstreuen.
Anschließend die Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladenhülle vollständig fest geworden ist.
Tipp: Direkt aus dem Kühlschrank ist die Schokolade schön knackig, während die Kokosfüllung innen weich und saftig bleibt. 🥥🍫
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 1½ Stunden
Schwierigkeit: Einfach
Ohne Backen