🍰 3 DOMAĆA KOLAČA KOJA NIKAD NE IZLAZE IZ MODE ❤️
Čupavci, lenja pita s jabukama i mađarica – tri tradicionalna kolača koja nas vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na miris bakine kuhinje. 🥰
🥥 1. DOMAĆI ČUPAVCI
Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml mlijeka
- 150 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za čokoladni preljev:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 200 g kokosa za uvaljavanje
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati mlijeko i ulje, a zatim postepeno umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pleh veličine približno 25 × 35 cm, obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 25–30 minuta. Ohlađeni biskvit izrezati na kocke. Na laganoj vatri otopiti čokoladu, maslac i mlijeko. Svaku kocku kratko umočiti u čokoladni preljev, zatim uvaljati u kokos. Ostaviti da se kolači stegnu.
🍎 2. LENJA PITA S JABUKAMA
Sastojci za tijesto:
- 400 g brašna
- 150 g maslaca
- 120 g šećera
- 2 jaja
- 100 ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za nadjev:
- 1 kg jabuka
- 100 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike griza
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodati maslac, jaja i jogurt pa zamijesiti mekano tijesto. Podijeliti ga na dva jednaka dijela. Jabuke oguliti, naribati i kratko dinstati sa šećerom i cimetom dok višak tečnosti ne ispari. Ohladiti nadjev i umiješati griz. Prvi dio tijesta razvaljati i staviti u pleh veličine približno 25 × 35 cm. Ravnomjerno rasporediti jabuke i prekriti drugim dijelom tijesta. Gornju koru izbockati viljuškom. Peći na 180 °C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju. Ohladiti, posuti šećerom u prahu i izrezati na kocke.
🍫 3. TRADICIONALNA MAĐARICA
Sastojci za kore:
- 600 g brašna
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 150 ml mlijeka
- 1 kašičica sode bikarbone
Za čokoladnu kremu:
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
- 100 g brašna
- 40 g kakaa
- 200 g maslaca
- 1 vanilin šećer
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 2 kašike ulja
Priprema:
Od brašna, šećera, maslaca, jaja, mlijeka i sode bikarbone zamijesiti glatko tijesto. Podijeliti ga na pet jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljati na papiru za pečenje u pravougaonik veličine približno 25 × 35 cm. Kore peći pojedinačno na obrnutoj strani pleha, na 180 °C oko 6–8 minuta. Trebaju ostati svijetle.
Za kremu odvojiti oko 250 ml hladnog mlijeka i pomiješati ga s brašnom i kakaom. Ostatak mlijeka zagrijati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati pripremljenu smjesu i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U toplu kremu umiješati maslac.
Kore slagati jednu preko druge, premazujući svaku četvrtinom tople kreme. Posljednju koru ostaviti bez kreme. Lagano pritisnuti kolač i ostaviti da se ohladi. Otopiti čokoladu s maslacem i uljem pa preliti preko posljednje kore. Mađaricu ostaviti u frižideru preko noći kako bi kore omekšale. Sutradan rezati na uredne pravougaone komade.
❤️ Koji od ova tri kolača najviše volite – čupavce, lenju pitu ili mađaricu?