🍫 Brza čokoladna torta bez pečenja – toliko jednostavna, a ukus fantastičan! ❤️
Ovo je jedna od onih torti koje se naprave bez puno muke, a svi traže još jedno parče! Nema pečenja, nema komplikovanih kora, a kombinacija keksa, bogatog čokoladnog fila i sjajne glazure jednostavno osvaja. Idealna je kada želite pripremiti nešto slatko za cijelu porodicu.
📝 Sastojci
Za čokoladni fil:
- 400 ml mlijeka
- 100 ml mlijeka
- 1 mala šoljica šećera (šoljica zapremine 80 ml)
- 3 kašike gustina
- 3 kašike kakaa
- Prstohvat soli
- 40 g maslaca
- 100 g tamne čokolade
Za podlogu:
- 400 g petit beurre keksa ili drugog suhog čajnog keksa
Za čokoladnu glazuru:
- 150 ml slatkog vrhnja za šlag
- 150 g tamne čokolade
👩🍳 Priprema
1. Kuhanje čokoladnog fila: U šerpu sipajte 400 ml mlijeka, dodajte šećer i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok mlijeko ne počne ključati. U posebnoj posudi pomiješajte preostalih 100 ml hladnog mlijeka, gustin, kakao i prstohvat soli. Dobro izmiješajte pjenjačom kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
2. Završavanje fila: Kada mlijeko proključa, postepeno dodajte pripremljenu smjesu s kakaom, neprestano miješajući. Kuhajte kratko, samo dok se fil blago ne zgusne. Ne treba biti gust poput pudinga jer će keks kasnije upiti višak tečnosti. Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte maslac i izlomljenu tamnu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otope i sjedine s filom.
3. Priprema keksa: Keks rukama izlomite na manje komade, približno 1–2 cm veličine. Nemojte ga potpuno usitniti jer je važno da se u presjeku torte vide lijepi komadi keksa. Izlomljeni keks stavite u veću posudu.
4. Spajanje sastojaka: Preko keksa sipajte još topao čokoladni fil. Sve pažljivo promiješajte velikom kašikom ili špatulom kako bi svaki komadić keksa bio obložen čokoladom. Smjesa će u početku djelovati mekano, ali to je sasvim normalno.
5. Oblikovanje torte: Pripremite okrugli kalup promjera 24 cm s odvojivim obručem. Dno obložite papirom za pečenje, a zatim u kalup prebacite smjesu od keksa i čokolade. Ravnomjerno je rasporedite i lagano poravnajte površinu. Nemojte prejako pritiskati kako bi torta zadržala lijepu strukturu.
6. Priprema čokoladne glazure: Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, ali pazite da ne proključa. Prelijte ga preko sitno izlomljene tamne čokolade i ostavite dvije minute da čokolada omekša. Zatim miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu glazuru. Ostavite je približno 15 minuta na sobnoj temperaturi da se malo zgusne.
7. Prelijevanje torte: Pripremljenu čokoladnu glazuru ravnomjerno rasporedite preko torte. Lagano poravnajte površinu špatulom kako bi glazura prekrila cijeli kolač.
8. Hlađenje: Tortu stavite u frižider najmanje osam sati, a najbolje preko noći. Tokom hlađenja keks će upiti čokoladni fil, dok će se maslac i čokolada stegnuti. Tako ćete dobiti čvrstu, ali sočnu tortu koja se lako reže.
9. Posluživanje: Kada se torta potpuno ohladi, pažljivo uklonite obruč kalupa. Oštrim nožem režite je na trouglaste komade. Za posebno uredne presjeke nož prije svakog rezanja kratko umočite u toplu vodu i obrišite.
❤️ Mali savjet: Najbolje je koristiti obični petit beurre keks jer dobro upija čokoladni fil. Tortu obavezno pripremite dan ranije – nakon noći u frižideru bit će savršene teksture.
📏 Kalup: Okrugli, promjera 24 cm.
🍰 Količina: Oko 12 komada.
⏱️ Priprema: Oko 25 minuta, dodatnih 10 minuta kuhanja i najmanje 8 sati hlađenja.
❤️ Ko voli ovakve jednostavne čokoladne torte bez pečenja? Javite nam u komentarima!