🍎 Sipani kolač s jabukama – bez jaja i bez miješenja tijesta! ❤️
Ovo je jedan od onih starinskih kolača koji cijelu kuću ispune mirisom jabuka i domaćih slastica. Ne morate mijesiti tijesto niti koristiti mikser! Sve se jednostavno slaže u slojevima, a rezultat je sočan kolač s mekanim jabukama i finom zlatnom koricom.
📝 Sastojci
- 750 g jabuka
- 250 g glatkog brašna
- 200 g šećera
- 200 g pšeničnog griza
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 250 g maslaca
👩🍳 Priprema
1. Priprema jabuka: Jabuke operite, ogulite i naribajte na krupniju stranu rende. Nemojte ih cijediti jer je njihov sok važan da suhi sastojci tokom pečenja omekšaju i povežu se. Ako su jabuke manje sočne, možete dodati nekoliko kašika vode ili soka od jabuke.
2. Priprema suhe smjese: U većoj posudi pomiješajte brašno, griz, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Dobijenu suhu smjesu podijelite na tri jednaka dijela.
3. Priprema pleha: Pripremite pleh približne veličine 20 × 30 cm i obložite ga papirom za pečenje. Maslac stavite u frižider ili zamrzivač na kratko vrijeme kako bi se lakše mogao naribati.
4. Slaganje prvih slojeva: Na dno pripremljenog pleha ravnomjerno rasporedite prvi dio suhe smjese. Preko nje stavite polovinu naribanih jabuka zajedno sa sokom koji su pustile. Jabuke lagano poravnajte kašikom, bez jakog pritiskanja.
5. Slaganje preostalih slojeva: Preko jabuka rasporedite drugi dio suhe smjese, a zatim dodajte preostale naribane jabuke. Na kraju ravnomjerno pospite posljednju trećinu suhe smjese. Važno je da svaki sloj bude približno jednake debljine kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.
6. Dodavanje maslaca: Hladan maslac naribajte preko cijele površine kolača. Rasporedite ga što ravnomjernije kako bi tokom pečenja prodirao kroz slojeve i zajedno sa sokom od jabuka povezao brašno i griz.
7. Pečenje: Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite približno 40–50 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ako primijetite da kolač prebrzo tamni, pred kraj pečenja možete ga lagano prekriti aluminijskom folijom.
8. Hlađenje i posluživanje: Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Tokom hlađenja slojevi će se dodatno povezati i kolač će se lakše rezati. Narežite ga na kocke ili pravougaonike i po želji pospite šećerom u prahu.
❤️ Mali savjet: Za ovaj kolač najbolje su sočne, blago kiselkaste jabuke. Posebno je ukusan kada odstoji nekoliko sati, jer tada postaje još mekši i sočniji.
📏 Veličina pleha: Približno 20 × 30 cm.
🍰 Količina: Oko 12–15 komada.
⏱️ Vrijeme pripreme: 15 minuta + 40–50 minuta pečenja.
Ko još voli ove jednostavne, starinske kolače s jabukama? ❤️