🌰 Šape s orasima – starinski kolačići koji mirišu na djetinjstvo! ❤️
Postoje kolači čiji nas miris odmah vrati u bakinu kuhinju, a ove domaće šape s orasima upravo su takve! 🥰 Prhke, mirisne, bogate orasima i posute šećerom u prahu, jednostavno se tope u ustima.
Nekada su bile nezaobilazne na prazničnim trpezama, svadbama i porodičnim okupljanjima. A najljepše je što su i danas jednako ukusne!
📝 Sastojci
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 250 g mljevenih oraha
- 350 g maslaca sobne temperature
- 150 g šećera
- 3 jaja
- Naribana korica 2 limuna
- 1 kašika ekstrakta vanilije
- 1 kesica praška za pecivo
Za završnicu:
- Šećer u prahu za posipanje
- Malo brašna za lakše vađenje iz kalupa
👩🍳 Priprema
1. Pripremite tijesto
U veću posudu stavite omekšali maslac i šećer, pa ih dobro izmiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
Dodajte jaja, ekstrakt vanilije i sitno naribanu limunovu koricu. Sve dobro sjedinite kako bi se sastojci ravnomjerno povezali.
Zatim dodajte mljevene orahe, brašno pomiješano s praškom za pecivo i rukama zamijesite mekano, ujednačeno tijesto.
Tijesto treba biti podatno i dovoljno čvrsto da se može oblikovati.
2. Pripremite kalupe za šape
Za ove kolačiće koriste se tradicionalni metalni kalupi s rebrastim šarama.
Kalupe nije potrebno posebno podmazivati jer tijesto već sadrži dovoljno maslaca.
Od pripremljenog tijesta odvajajte manje komadiće. Donju stranu svakog komadića, koja će dodirivati kalup, lagano umočite u brašno.
Na taj način pečene šape lakše će se odvajati od kalupa.
3. Oblikujte kolačiće
Komadiće tijesta pažljivo utisnite u kalupe, ali ih nemojte puniti do vrha.
Dovoljno je napuniti nešto više od polovine kalupa jer će tijesto tokom pečenja narasti.
Prstima lagano poravnajte površinu kako bi kolačići dobili lijep i pravilan oblik.
4. Pečenje
Napunjene kalupe rasporedite na pleh.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C, otprilike 13–15 minuta.
Šape su gotove kada dobiju nježnu zlatnu boju i blago porumene uz rubove.
Pazite da ih ne prepečete jer trebaju ostati prhke i nježne.
5. Vađenje iz kalupa
Nakon pečenja izvadite pleh iz rerne i ostavite kolačiće da odstoje približno 5 minuta.
Dok su još blago topli, pažljivo ih izvadite iz kalupa.
Nemojte čekati da se potpuno ohlade u kalupima jer ih tada može biti teže izvaditi.
6. Završno ukrašavanje
Kada se šape ohlade, obilno ih pospite šećerom u prahu.
Složite ih na lijepu tacnu ili u kutiju za kolače.
❤️ Mali savjeti za savršene šape
- Koristite kvalitetan maslac jer upravo on daje šapama posebnu prhkost.
- Orahe sameljite sitno kako bi se lijepo povezali s tijestom.
- Kalupe nemojte prepunjavati jer će kolačići tokom pečenja narasti.
- Šape su posebno ukusne nakon dan ili dva, kada malo odstoje i razviju punu aromu.
- Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu.
Vrijeme pripreme: oko 30 minuta
Vrijeme pečenja: 13–15 minuta po turi
🌰 Šape s orasima nisu samo kolačići – one su dio naših najljepših porodičnih uspomena!
❤️ Sjećate li se ovih starinskih kolača? Jesu li ih kod vas pravile mama, baka ili nana? 🥰