Zutaten, die du brauchst
(Einfache Vorratszutaten!)
- 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (für mehr Tiefe!)
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz (oder nach Geschmack)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Optionale Verfeinerungen:
- Parmesan (für eine käsige Kruste)
- Buffalo-Sauce (nach dem Rösten untermischen)
- Zitronenschale + Kräuter (frisch und aromatisch)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Blumenkohl vorbereiten (entscheidend für die Knusprigkeit!)
- Gleichmäßig schneiden – Die Röschen sollten mundgerecht sein (zu groß = matschige Mitte).
- Gut trocknen – Mit Küchenpapier abtupfen (Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit!).
(Guter Moment für eine Werbepause – Leser sind jetzt voll dabei!)
2. Großzügig würzen & ölen
- In einer Schüssel die Röschen mit Öl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gut einmassieren – Jedes Röschen sollte vollständig bedeckt sein (verhindert Austrocknen).
3. Perfekt rösten (2-Phasen-Methode für maximale Knusprigkeit!)
- Erste Runde: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 220 °C (425 °F) 20 Minuten backen.
- Wenden & weiter rösten: Blumenkohl wenden, dann weitere 10–15 Minuten backen, bis goldbraun.
4. Optionale Knusper-Verstärker
- 1–2 Minuten überbacken – Für extra Crunch (gut im Auge behalten!).
- Mit Parmesan bestreuen – In den letzten 5 Minuten für eine käsige Kruste.
5. Servieren & genießen!
Pur genießen oder dippen in: …