Zutaten
- 1,4 kg rote Kartoffeln, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 4 EL Butter, zimmerwarm
- 240 g Schmand oder saure Sahne
- ½–1 TL grobes Salz (Kosher Salt)
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver oder granulierten Knoblauch
- ½ TL Paprikapulver
- 1 mittelgroße Brokkolikrone (ca. 200–300 g Brokkoliröschen)
- 3 Tassen (ca. 400 g) gegartes, gehacktes Hähnchenfleisch
- 4 Scheiben Bacon, gebraten und zerbröselt
- 200 g geriebener Käse (geteilt)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (ca. 25×25 cm) mit Butter oder Öl einfetten.
2. Kartoffeln kochen
Kartoffelstücke in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 10–15 Minuten kochen, bis sie mit der Gabel weich sind. Abgießen und in den heißen Topf zurückgeben.
3. Brokkoli vorbereiten
Während die Kartoffeln kochen, den Brokkoli dämpfen oder im Ofen rösten, bis er gar, aber noch bissfest ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
4. Bacon braten
Den Bacon knusprig braten, dann klein schneiden oder zerbröseln. Beiseite stellen.
5. Kartoffeln stampfen
Den Topf mit den abgegossenen Kartoffeln zurück auf die warme (aber ausgeschaltete) Herdplatte stellen. Kartoffeln zerstampfen und Butter, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika einrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Auflauf zusammenstellen
Brokkoli, Hähnchen, Bacon und 100 g Käse zu den Kartoffeln geben. Alles gut verrühren und in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Backen
20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf schön heiß ist.
8. Servieren
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm genießen! 😋