Zutaten
1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
1 Tasse Zucker
4 Eier (ganz)
4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
3 Päckchen Vanillezucker
1 Teel. Backpulver
Zubereitung
So wird dieser Kuchen gemacht als erstes die Ganze Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Als nachstes das Öl löffelweise untermischen.
Nun die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.
Danach den Teig in einer Kastenform geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 50 Min backen.
Das Aufschlagen der Eier mit dem Zucker bis zur Schaumbildung ist ein wichtiger Schritt, Es verleiht dem Kuchen seine Fluffigkeit.
Das Öl macht den Kuchen besonders saftig und hält ihn länger frisch.