12 EL Öl
12 EL Zucker
12 EL Mehl
5 Eier
300 g Quark
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Obst nach Wahl (z. B. Kirschen, Pfirsiche, Beeren)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
Eier und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Öl und Quark unterrühren.
Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Obst gleichmäßig darüber verteilen.
20–25 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit