🥪 Knuspriger Pfannen-Toast mit Ei & Käse – in 10 Minuten fertig! 😍
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig und voller geschmolzenem Käse. Dieser schnelle Pfannen-Toast ist perfekt fürs Frühstück oder wenn es einfach schnell gehen muss!
Zutaten für 2 Portionen
- 4 Scheiben Toastbrot
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 120 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Mozzarella
- ½ rote Paprika, klein gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- etwas Petersilie
Zubereitung
Die Toastscheiben kurz mit der Milch beträufeln bzw. darin wenden. Sie sollen weich werden, aber nicht komplett zerfallen.
Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver verquirlen. Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln und etwa die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwei Toastscheiben hineinlegen und einen Teil der Eier-Käse-Mischung darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze langsam braten, bis die Unterseite goldbraun und das Ei weitgehend gestockt ist. Mit dem restlichen Käse bestreuen und zusammenklappen bzw. mit einer zweiten Toastscheibe bedecken.
Von beiden Seiten weiterbraten, bis der Toast schön goldbraun ist und der Käse innen richtig geschmolzen ist.
Direkt heiß servieren und mit etwas Petersilie bestreuen. Beim Anschneiden zieht der Käse schön Fäden. 🧀😍
⏱️ Fertig in ca. 10–15 Minuten