🌰 Spritzgebäck mit Haselnüssen – knusprig, buttrig & schokoladig
Dieses klassische Spritzgebäck mit Haselnüssen ist herrlich mürbe, fein nussig und mit dunkler Schokolade einfach unwiderstehlich. Perfekt für die Weihnachtszeit oder zum Kaffee. 🍪🍫
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 12–15 Minuten
Menge: ca. 35–40 Stück
🛒 Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 30 g gehackte Haselnüsse zum Verzieren
👩🍳 Zubereitung
1. Teig zubereiten:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und kurz unterrühren.
2. Haselnüsse hinzufügen:
Gemahlene Haselnüsse, Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem weichen, gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3. Plätzchen formen:
Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Etwa 7–8 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
4. Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Plätzchen sollten an den Rändern nur leicht goldbraun werden. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Schokoladig verzieren:
Die Kuvertüre vorsichtig schmelzen. Jeweils ein Ende der Plätzchen in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und die Schokolade fest werden lassen.
🌰 Tipp
Für besonders zartes Spritzgebäck den Teig nicht zu lange kneten. Ist er für den Spritzbeutel etwas zu fest, einfach 1–2 EL Milch unterarbeiten.