Griz pita s kokosom – sočan čokoladni kolač s kremastim nadjevom 🥥🍫
Ako volite kombinaciju čokolade i kokosa, ovaj kolač će vas oduševiti! Mekani čokoladni biskvit, bogata krema od griza, kokosa i bijele čokolade čine savršenu poslasticu koja se jednostavno priprema. Kolač je posebno ukusan kada se dobro ohladi, a svaki zalogaj se doslovno topi u ustima.
Sastojci
Za čokoladni biskvit:
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
Za kremu od griza i kokosa:
- 1 l mlijeka
- 7 punih kašika pšeničnog griza
- 150 g šećera
- 200 g kokosa
- 50 g bijele čokolade
Za završnicu:
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Pripremite smjesu za biskvit. U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Zatim postepeno dodajte ulje i mlijeko, nastavljajući kratko miksati. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom, pa dodajte u smjesu. Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
2. Ispecite prvi sloj. Pleh dimenzija 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu pripremljene smjese i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 175 °C i pecite približno 10–12 minuta, odnosno dok se na površini ne formira tanka korica.
3. Skuhajte kremu od griza. Dok se prvi sloj biskvita peče, u šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i griz. Kuhajte na srednje laganoj vatri uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kada se smjesa zgusne, sklonite je s vatre.
4. Dodajte kokos i čokoladu. U još vruću kremu umiješajte kokos i bijelu čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i svi sastojci lijepo ne sjedine. Krema treba biti gusta, ali dovoljno mekana da se može ravnomjerno rasporediti.
5. Složite kolač. Izvadite polupečeni biskvit iz rerne i preko njega pažljivo rasporedite toplu kremu od griza i kokosa. Poravnajte površinu kašikom ili špatulom kako bi sloj bio jednake debljine.
6. Dodajte drugi sloj biskvita. Preostalu čokoladnu smjesu polako sipajte preko kreme. Ravnomjerno je rasporedite tako da potpuno prekrije bijeli sloj.
7. Završite pečenje. Vratite kolač u rernu i nastavite peći na 175 °C još približno 30–35 minuta. Kada je gornji biskvit pečen, isključite rernu i ostavite kolač unutra još nekoliko minuta uz blago otvorena vrata.
8. Ohladite i poslužite. Kolač najprije ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider kako bi se krema lijepo stegla. Potpuno ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i izrežite na jednake kocke.
Dodatne informacije
- Veličina pleha: 20 × 30 cm
- Količina: približno 12–16 komada
- Vrijeme pripreme: 25 minuta
- Vrijeme pečenja: 40–47 minuta
- Hlađenje: najmanje 2 sata
❤️ Savjet: Za posebno sočan kolač nemojte prepeći biskvit. Kremu od griza rasporedite dok je još topla jer se hlađenjem brzo zgušnjava. Najbolje je kolač pripremiti nekoliko sati ranije ili dan prije posluživanja, kako bi se svi slojevi lijepo povezali i lakše rezali.