🍫 Torta s Kinder Bueno kremom – toliko kremasta da se topi u ustima! ❤️
Ovo je torta za sve ljubitelje čokolade i lješnjaka! Četiri tanke kore s pečenim lješnjacima, nježna bijela krema s Kinder Bueno čokoladicama i bogati čokoladni fil čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Savršena je za rođendane, praznike i posebna porodična okupljanja.
📝 Sastojci
Za bijeli fil:
- 450 g bijele čokolade
- 250 ml slatkog vrhnja
- 200 g krem sira
- 6 Kinder Bueno čokoladica
Za jednu koru (pripremiti ukupno 4 kore):
- 4 bjelanjka
- 4 kašike šećera
- 1 kašika glatkog brašna
- 4 kašike mljevenih pečenih lješnjaka
Ukupno za sve četiri kore: 16 bjelanjaka, 16 kašika šećera, 4 kašike brašna i 16 kašika mljevenih pečenih lješnjaka.
Za čokoladni fil:
- 16 žumanjaka
- 16 kašika šećera
- 2 pudinga od čokolade (ukupno 80 g praška)
- 800 ml mlijeka
- 200 g čokolade
- 220 g maslaca sobne temperature
Za premazivanje kora:
- 3 kašike Nutelle ili drugog čokoladnog namaza
👩🍳 Priprema
1. Priprema bijelog fila: Slatko vrhnje sipajte u šerpicu i zagrijte na laganoj vatri, pazeći da ne proključa. Bijelu čokoladu izlomite na manje komade i prelijte zagrijanim vrhnjem. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider najmanje šest sati, najbolje preko noći.
2. Završavanje bijele kreme: Dobro ohlađenu smjesu bijele čokolade i vrhnja umutite mikserom dok ne postane gusta i kremasta. Dodajte krem sir i kratko izmiksajte da se sve sjedini. Kinder Bueno čokoladice nasjeckajte na sitnije komade i lagano ih umiješajte špatulom. Gotovu kremu držite u frižideru do slaganja torte.
3. Priprema prve kore: Odvojite četiri bjelanjka i umutite ih mikserom u čvrst snijeg. Postepeno dodajte četiri kašike šećera i nastavite mutiti dok ne dobijete sjajnu, stabilnu smjesu. Dodajte jednu kašiku brašna i četiri kašike mljevenih pečenih lješnjaka. Lagano promiješajte špatulom kako bi smjesa ostala prozračna.
4. Pečenje kora: Pripremljenu smjesu rasporedite u okrugli kalup promjera 22 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C približno 15 minuta, dok kora ne dobije blago zlatnu boju. Na isti način pripremite i ispecite još tri kore. Sve četiri kore ostavite da se potpuno ohlade.
5. Kuhanje čokoladnog fila: U šerpu sipajte veći dio mlijeka i zagrijte ga do ključanja. U posebnoj posudi umutite 16 žumanjaka sa šećerom, dodajte prašak za puding i malo preostalog hladnog mlijeka. Dobro izmiješajte kako ne bi ostale grudvice. Smjesu postepeno sipajte u vruće mlijeko, neprestano miješajući. Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok ne dobijete gustu i glatku kremu.
6. Dodavanje čokolade: U još vruću kremu dodajte 200 g izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. Završavanje čokoladnog fila: Maslac sobne temperature posebno umutite mikserom dok ne postane pjenast. Zatim mu postepeno dodajte ohlađenu čokoladnu kremu, u nekoliko navrata. Miksajte dok ne dobijete bogat, gladak i čvrst čokoladni fil. Važno je da krema nije topla prilikom dodavanja maslaca.
8. Slaganje torte: Na tacnu stavite prvu koru i premažite je tankim slojem Nutelle. Preko Nutelle rasporedite dio bijelog fila s Kinder Bueno čokoladicama, a zatim dodajte sloj čokoladnog fila. Pažljivo poravnajte površinu i stavite drugu koru. Nastavite istim redoslijedom dok ne potrošite sve kore i filove. Četvrtu koru stavite na vrh i nemojte je dodatno filovati između slojeva.
9. Završno ukrašavanje: Tortu možete izvana tanko premazati dijelom sačuvane kreme kako biste dobili uredne stranice i lijepu površinu. Za izgled poput tradicionalne domaće torte dovoljno je napraviti jednostavan, gladak bijeli završni sloj, bez dodatnih ukrasa.
10. Hlađenje i posluživanje: Gotovu tortu stavite u frižider najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Za to vrijeme kore će blago omekšati, a kreme se povezati u savršeno kremastu cjelinu. Prije rezanja nož kratko umočite u vruću vodu i obrišite kako biste dobili uredne komade s jasno vidljivim slojevima.
❤️ Mali savjet: Bijelu kremu obavezno dobro ohladite prije mućenja, a čokoladni fil potpuno ohladite prije dodavanja maslaca. Upravo su ova dva koraka najvažnija da torta bude čvrsta, kremasta i da se lijepo reže.
📏 Kalup: Okrugli, promjera 22 cm.
🍰 Količina: Oko 14 komada.
⏱️ Aktivna priprema: Oko 60 minuta, uz pečenje kora i najmanje 6 sati hlađenja bijele kreme. Složenu tortu dodatno ohladiti najmanje 4 sata.
Ko voli ovakve bogate, domaće torte s puno kreme? ❤️🍫