🍰 Amilina torta – kremasta čarolija s Plazmom i malinama! ❤️

Ovu tortu sam nazvala Amilina torta, a posebna je po svojoj nevjerovatno bogatoj kremi, sočnom sloju malina i ukusnoj podlozi od Plazma keksa! 😍

Svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju nježne vanilije, bijele čokolade, mascarpone sira i osvježavajućih malina.

Torta je raskošna, visoka, puna kreme i ne zahtijeva pečenje! Idealna je za rođendane, porodična okupljanja i sve posebne prilike. ❤️

📝 Sastojci

Za podlogu od Plazme:

• 300 g mljevenog Plazma keksa
• 120 g otopljenog maslaca
• 100 ml mlijeka

Za bogatu vanilija kremu:

• 500 ml mlijeka
• 2 kesice pudinga od vanilije (ukupno 80 g)
• 150 g šećera
• 250 g maslaca sobne temperature
• 400 g mascarpone sira
• 300 ml slatkog vrhnja za šlag
• 100 g bijele čokolade

Za voćni sloj od malina:

• 500 g malina (svježih ili zamrznutih)
• 3 kašike šećera
• 1 kašika gustina
• 2–3 kašike hladne vode za razmutiti gustin

Za ukrašavanje:

• Mljeveni Plazma keks
• Svježe maline
• Naribana bijela čokolada

👩‍🍳 Priprema

1. Pripremite podlogu od Plazme

U veću posudu stavite mljeveni Plazma keks. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete vlažnu smjesu koja se može oblikovati.

Pripremite okrugli kalup promjera 24 cm, najbolje s odvojivim obručem.

Smjesu rasporedite po dnu kalupa i dobro utisnite kašikom ili dnom čaše kako biste dobili ravnomjernu i čvrstu podlogu.

Stavite u frižider dok pripremate kremu.

2. Skuhajte puding od vanilije

Od ukupno 500 ml mlijeka odvojite približno 150 ml i u njemu razmutite prašak za puding.

Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom. Kada počne ključati, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete veoma gustu kremu.

Sklonite s vatre, prekrijte površinu pudinga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

3. Napravite bogatu kremu

Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast.

Postepeno dodajte ohlađeni puding, kašiku po kašiku, uz stalno miksanje.

Zatim dodajte mascarpone sir i kratko izmiješajte na manjoj brzini dok se sve ne sjedini.

Bijelu čokoladu otopite na pari i ostavite da se prohladi, pa je umiješajte u kremu.

U posebnoj posudi umutite hladno slatko vrhnje u čvrst šlag.

Šlag lagano umiješajte u pripremljenu kremu pomoću špatule.

Dobit ćete veliku količinu bogate, nježne i prozračne vanilija kreme.

4. Pripremite voćni sloj

Maline stavite u šerpu, dodajte šećer i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi.

Kuhajte nekoliko minuta dok maline ne puste sok i počnu omekšavati.

Gustin razmutite u hladnoj vodi, pa ga dodajte malinama uz neprestano miješanje.

Kuhajte još 1–2 minute dok ne dobijete gust voćni nadjev.

Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Nadjev treba biti dovoljno gust da ostane između slojeva kreme.

5. Slaganje Amiline torte

Izvadite kalup s Plazma podlogom iz frižidera.

Preko podloge rasporedite nešto manje od polovine pripremljene vanilija kreme i pažljivo je zagladite.

Preko kreme rasporedite ohlađeni nadjev od malina, ostavljajući malo prostora uz rub kalupa.

Zatim preko malina pažljivo nanesite preostalu vanilija kremu. Najlakše je rasporediti je u manjim količinama pomoću kašike ili slastičarske vrećice, kako se voćni sloj ne bi pomiješao s kremom.

Površinu lijepo poravnajte.

6. Hlađenje torte

Tortu stavite u frižider na najmanje 6–8 sati, a najbolje preko noći.

Tokom hlađenja krema će se dodatno stegnuti, podloga će postati kompaktna, a okusi će se lijepo povezati.

7. Ukrašavanje

Kada se torta dobro ohladi, pažljivo uklonite obruč kalupa.

Bočne strane možete ukrasiti mljevenom Plazmom, a gornju površinu posuti mrvicama keksa i naribanom bijelom čokoladom.

Na vrh rasporedite svježe maline.

Za posebno lijep izgled ostavite nekoliko malina cijelih, a bijelu čokoladu naribajte na krupnije listiće.

❤️ Mali savjeti za savršenu Amilinu tortu

• Puding i maslac trebaju biti približno iste sobne temperature kako se krema ne bi razdvojila.
• Voćni nadjev mora biti potpuno hladan prije slaganja.
• Mascarpone nemojte predugo miksati.
• Za visoku tortu koristite kalup od 24 cm s dovoljno visokim obručem.
• Tortu režite dobro ohlađenu, oštrim nožem koji ste prethodno umočili u toplu vodu i obrisali.

Vrijeme pripreme: oko 60 minuta, bez hlađenja.

Hlađenje: najmanje 6–8 sati.

Porcije: približno 12–14 komada.

🍰 Zašto je Amilina torta posebna?

Zato što u njoj nema suhih biskvita ni tankih slojeva kreme! Svaki komad ima ukusnu Plazma podlogu, dva raskošna sloja vanilija kreme i osvježavajuće maline u sredini.

❤️ Ovu tortu sam nazvala Amilina torta! Kako vam se sviđa kombinacija Plazme, malina i puno kreme? Biste li je probali? 🍓