Zutaten
200 g Mehl
20 g dunkler Kakao
Zwei Esslöffel Zucker
Eine Prise Salz
3 Eier
250 ml heiße Milch
160 ml heißes Wasser
25 ml Öl
▪︎ Die Zutaten zu einem Teig verrühren und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
▪︎ Die Pfannkuchen backen.
▪︎ Füllung:
Mischen Sie
250 g Frischkäse
200 g Puderzucker
150 g saure Sahne
250 g Mascarpone
Fügen Sie der Mischung 250 g leicht geschlagene Schlagsahne hinzu.
Die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen. Ich habe zwei volle Suppenlöffel verwendet und es blieb noch etwas übrig.
Die Pfannkuchen einmal in der Mitte falten und dann noch einmal.
☆ Wickeln Sie den ersten Pfannkuchen zu einer Schnecke und legen Sie ihn auf einen Servierteller. Bestreichen Sie jede weitere Pfannkuchen mit der Füllung und kleben Sie sie an die Seite der vorherigen (anhängen). Am Ende können Sie einen verstellbaren Tortenring verwenden, falls vorhanden… es wird ordentlicher aussehen.
Die Torte für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen oder im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Der Kuchen schmeckt perfekt wie Pfannkuchen mit Eis.
Er wäre auch köstlich mit Erdbeeren oder Himbeeren…