Zutaten:
150 g Zartbitterschokolade
250 g Butter, weich
400 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
8 Ei(er)
350 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
4 EL Kakaopulver
600 g Doppelrahmfrischkäse
4 EL Speisestärke
Fett und Mehl für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Butter, 250 g Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Vier Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und abwechselnd mit 75 ml Milch unterrühren. Die Schokolade und den Kakao ebenfalls unterrühren
Vier Eier und 150 g Zucker cremig rühren. Anschließend den Frischkäse und die Stärke unterrühren
2/3 des Schokoteigs in eine gefettete mit Mehl bestäubte Springform von 26 cm Durchmesser füllen, dabei etwas Teig am Rand hoch streichen. In die Vertiefung die Käsemasse gießen. Den übrigen Teig mit 25 ml Milch verrühren und auf der Käsemasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. eine Stunde backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!