Zutaten:
Für einen von zwei dunklen Böden:
● 4 Eier,
● 4 Esslöffel Zucker,
● 1,5 Esslöffel Grieß,
● 3 Esslöffel Kakao,
● ein halber Teelöffel Backpulver
Für den weißen Boden:
● 6 Eiweiß,
● 300 g Zucker,
● 1 Esslöffel Grieß,
● 1 Esslöffel Essig
Für die Füllung:
● 6 Eigelb,
● 250 g Puderzucker,
● 200 g weiße Kochschokolade,
● 1 Päckchen Vanilleschlagcreme,
● 50 ml Milch
Für die weiße Creme:
● 3 Päckchen Schlagschaum,
● 200 ml Milch,
● 4 Esslöffel Zucker
Zum Bestreuen:
● etwas gemahlene Haselnüsse,
● Schokoladenstreusel
Zubereitung:
Dunkle Böden:
Hinweis: Es werden zwei identische Böden gebacken, die angegebenen Zutaten sind für einen Boden.
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Backpulver mit Grieß vermischen und zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Anschließend den Kakao hinzufügen und alles gut vermischen.
Eine 25-30 cm Backform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
In den vorgeheizten Ofen geben und etwa Minuten bei 180°C backen.
Weißer Boden:
Eiweiß mit Zucker schlagen, Grieß und Essig hinzufügen und alles gut vermischen.
Beim Backen sollte der weiße Boden aufreißen und aufgehen, das ist jedoch normal.
Füllung:
Schlagsahne mit Milch aufschlagen. Wenn sie gut geschlagen ist, die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
Dann die geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und alles gut vermischen.
Weiße Creme:
Alle Zutaten zusammenfügen und lange mischen, bis steifer Schnee entsteht.
Zum Schluss müssen Sie die Torte in folgender Reihenfolge schichten: dunkler Boden – Füllung – weißer Boden – Füllung – dunkler Boden.
Anschließend die Torte von außen gleichmäßig mit der weißen Creme bestreichen und mit etwas gemahlenen Haselnüssen und Schokoladenstreuseln bestreuen.
Eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung finden Sie im beigefügten Video.