Zutaten:
Für den Teig:
- 5 St. Eigelb
- 5 St. Eiweiß
- 230 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 100 ml Öl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 280 g Mehl
- 1 EL Kakaopulver
Für den Pudding:
- 1 L Milch
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 2 EL Zucker
Außerdem:
- 3 Pck. saure Sahne
- Gesüßtes Kakaopulver nach Bedarf
Zubereitung:
- Eigelbe mit Zucker, lauwarmem Wasser und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Öl, 1/2 Pck.
- Backpulver und Mehl hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Eine Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen.
- Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver einfärben.
- Auf dem hellen Teig verteilen und mit einem Holzspieß Kreise hineinzeichnen.
- Den Pudding kochen und noch heiß mit einem EL portionsweise auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Die Stäbchenprobe machen.
- Neben dem Pudding einstechen und wenn der Spieß trocken bleibt, aus dem Ofen nehmen.
- Danach 3 Becher saure Sahne auf dem heißen Teig verstreichen.
- Ich süße sie nicht, aber ihr könnt nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.
- Abschließend mit gesüßtem Kakaopulver (z.B. Nesquik) bestäuben. Auskühlen lassen.