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Blumenkohlsuppe mit 6 zutaten

    ZUTATEN:

    • 1 kleiner Blumenkohl
    • Salz
    • 40 g Butter oder Margarine
    • 1 Eigelb
    • 4 EL Sahne
    • Streuwürze
    • Muskat

    ZUBEREITUNG:

    Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen.

    Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen.

    Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren.