Das konnte ich täglich essen, Hähnchen mit Blumenkohl aus dem Ofen

Zutaten

500 g Blumenkohl

200 g Paprika in streifen

2 weiße Zwiebeln

4 El Öl

1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)

½ Tl Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

2 Hähnchenbrustfilets (à 180 g)

1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

2 El Tahin (Sesampaste)

½ Bund Petersilie

Zubereitung

Zuerst den Ofen mit Blech auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln halbieren und mit Paprika, in feine Streifen schneiden. Gemüse mit 1 El Öl, Kreuzkümmel und Cayenne vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das heiße Blech geben und 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene rösten, dabei nach 15 Minuten wenden.

Danach Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Blech zum Blumenkohl geben und zu Ende garen.

JEtzt die Zitrone auspressen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 4 El Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und 2 El Öl gründlich miteinander verrühren. Mit Salz würzen. Blättchen von der Petersilie zupfen und fein hacken. Hähnchenbrust und Blumenkohl zusammen mit Sauce und Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit