Zutaten
800 g Magerquark
300 g Mascarpone
120 g Zucker
220 g Butterkekse
150 g Butter
50 g Zartbitter-Schokolade
6 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
700 g Erdbeeren
120 g Erdbeergelee
1 Gefrierbeutel
Zubereitung
So geht es: 1. Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln.Die Butter schmelzen und Schokolade reiben. Butter mit den Keksbröseln verkneten. Schokolade unterkneten. Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.
2. Als nachtes Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken. ca. 25 Minuten kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.
3. Jetzt die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Nun Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren auf die Creme geben. Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln. Fest werden lassen
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Guten Appetit