Sočni kolač sa jabukama i orasima – starinski recept koji uvijek uspije! ❤️🍎

Ako volite jednostavne domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, ovaj recept će vas oduševiti! Mekan biskvit s jabukama, grizom i orasima, natopljen ukusnim čokoladnim preljevom i prekriven nježnim šlagom. Pravi domaći kolač koji se topi u ustima!

Veličina pleha: 22 × 35 cm
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta
Količina: 18–20 komada
Mjera: čaša od 200 ml

Sastojci

Za biskvit:

2 srednje jabuke
3 jaja
2 čaše griza
2 čaše mljevenih oraha
1 čaša šećera
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo

Za čokoladni preljev:

300 ml mlijeka
300 ml šećera (mjereno zapreminom)
2 pune kašike kakaa

Za ukrašavanje:

500 ml slatkog vrhnja za šlag ili 2 kesice šlag pjene
Mljeveni ili sitno sjeckani orasi za posipanje

Priprema

1. Pripremite čokoladni preljev

U manju šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i kakao. Sve dobro promiješajte kako biste razbili grudvice. Stavite na umjerenu temperaturu i zagrijavajte uz povremeno miješanje. Kada smjesa proključa, sklonite je s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Pripremite smjesu za kolač

Jabuke operite, ogulite i narendajte na krupnijoj strani rende.

U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Zatim dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte. Postepeno umiješajte griz, mljevene orahe i prašak za pecivo.

Na kraju dodajte narendane jabuke i lagano sjedinite sve sastojke kašikom ili špatulom.

3. Pečenje

Pripremljenu smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen pleh dimenzija 22 × 35 cm.

Ravnomjerno je rasporedite i stavite u rernu zagrijanu na 180°C. Pecite približno 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Čačkalicom provjerite da li je kolač pečen. Ako izađe bez sirove smjese, možete ga izvaditi iz rerne.

4. Prelivanje kolača

Pečeni kolač ostavite da se ohladi. Zatim ga na nekoliko mjesta izbockajte viljuškom kako bi bolje upio preljev.

Preko kolača postepeno rasporedite prethodno ohlađeni čokoladni preljev. Ostavite ga neko vrijeme da upije tečnost i postane lijepo sočan.

5. Završni sloj

Dobro ohlađeno slatko vrhnje umutite u čvrst šlag. Ako koristite šlag pjenu, pripremite je prema uputstvu na pakovanju.

Šlag ravnomjerno premažite preko kolača i poravnajte površinu.

Na kraju obilno pospite mljevenim ili sitno sjeckanim orasima.

6. Hlađenje i posluživanje

Gotov kolač stavite u frižider na najmanje 2–3 sata kako bi se lijepo rashladio i svi okusi sjedinili.

Prije posluživanja izrežite ga na jednake kocke. Najljepši je kada se dobro ohladi, a biskvit potpuno upije čokoladni preljev.

Mali savjeti ❤️

Jabuke daju kolaču posebnu sočnost, zato ih nemojte cijediti nakon rendanja.
Za bogatiji okus orahe možete kratko prepržiti prije mljevenja.
Kolač možete pripremiti i dan ranije jer je sljedećeg dana još mekši i ukusniji.
Čuvajte ga pokrivenog u frižideru.

Ovakvi domaći kolači nikada ne izlaze iz mode! ❤️ Jednostavni sastojci, malo truda i poslastica kojoj se svi rado vraćaju. Prijatno!