Gebackene gefüllte Kartoffeln mit knusprigem Speck: Da kann man nicht widerstehen!

ZUTATEN

9 Kartoffeln

Olivenöl

Butter

Käse

Speck (Rind)

Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und mit Olivenöl beträufeln. In den Ofen geben und 40 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.
2. Schneiden Sie nach dem Backen den inneren Teil mit dem Messer ab und legen Sie auf jede Kartoffel ein Stück Butter und darauf den Käse. Im Ofen bei 180 °C/360 °F 15 Minuten backen.
3. Den Speck auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten und in den Ofen schieben. 15 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.
4. Gebackenen Speck auf das Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Speckstücke zu den Kartoffeln geben und mit der Petersilie bestreuen.
6. Gefüllte Kartoffeln zusammen auf einer Servierplatte servieren.