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Wenn Sie einige Himbeeren haben, sollten Sie dieses köstliche Dessert auf keinen Fall verpassen!

    Zutaten:
    Für den Boden:

    1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
    1/3 Tasse Zucker
    6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

    Für die Käsekuchenmischung:
    4 (je 8 Unzen) Blöcke Frischkäse, Zimmertemperatur
    1 Tasse Kristallzucker
    1 Tasse Sauerrahm
    1 TL Vanilleextrakt
    4 große Eier
    2 EL Allzweckmehl
    1/4 Tasse Himbeerpüree

    Für die Himbeerschleife:
    1/2 Tasse Himbeerpüree
    2 EL Zucker

    Für das Topping:
    Schlagsahne
    Frische Himbeeren
    Puderzucker zum Bestäuben

    Anleitung:
    Boden: Vermischen Sie Graham-Cracker-Krümel mit Zucker und Butter. Drücken Sie sie in den Boden einer 23×33 cm großen Form. Im Kühlschrank kühlen.
    Käsekuchenmischung: Schlagen Sie Frischkäse und Zucker glatt. Mischen Sie Sauerrahm und Vanille ein. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu, dann falten Sie das Mehl unter.
    Zusammenstellung: Gießen Sie die Käsekuchenmischung über den Boden. Geben Sie Himbeerpüree darauf. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um Wirbel zu erzeugen.

    Backen: Heizen Sie den Ofen auf 163°C vor. Backen Sie für 35-40 Minuten. Abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen