Zutaten:
🍰Für den Boden:
1 1/2 Tassen zerdrückte Digestive-Kekse
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Esslöffel Zucker
Für die Kirsch-Kompott-Schicht:
2 Tassen frische entkernte und halbierte Kirschen
1/2 Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse Wasser
Für die Frischkäse-Schicht:
2 Tassen Frischkäse, weich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Erdbeer-Mousse-Schicht:
1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, püriert
1 Esslöffel Gelatine, aufgelöst in 3 Esslöffeln warmem Wasser
1 Tasse Schlagsahne
Für die Blaubeer-Mousse-Schicht:
1 1/2 Tassen frische Blaubeeren, püriert
1 Esslöffel Gelatine, aufgelöst in 3 Esslöffeln warmem Wasser
1 Tasse Schlagsahne
Für die Dekoration:
Frische halbierte Erdbeeren
Frische Blaubeeren
Minzblätter
Anleitung:
Die zerdrückten Kekse, geschmolzene Butter und Zucker vermengen; in eine Form drücken. 20 Minuten kühlen.
Kirschen, Zucker, Maisstärke und Wasser für das Kompott köcheln lassen. Abkühlen lassen und über den Boden schichten. 30 Minuten kühlen.
Frischkäse, Puderzucker und Vanille schlagen. Über das Kompott streichen. 1 Stunde kühlen.
Erdbeerpüree mit Gelatine vermischen, geschlagene Sahne unterheben. Über den Frischkäse gießen. 1 Stunde kühlen.
Schritt 4 mit Blaubeerpüree wiederholen. 2 Stunden kühlen.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden | Kalorien: 380 pro Portion | Portionen: 8