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Zergeht auf der Zunge, Omas KIRSCHKUCHEN mit Vanillepudding!

    Zutaten:

    2 Stk. Eier

    EL Zucker

    170 g Zucker

    170 g Butter

    1 Stk. Schale (1 St Bio Zitrone (Schale davon)

    200 g Mehl

    400 ml Milch

    8 EL Milch

    1 Packung Puddingpulver

    5 EL Mandelblättchen

    etwas Puderzucker

    1 Glas Sauerkirsche eingelegt

    Zubereitung:

    1 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 2 EL Zucker zugeben.

    2 Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, dann die Eigelbe nacheinander unterrühren.

    Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

    3 Nun das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Als nächstes die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Minute kochen.

    Den Pudding auf dem Teig verteilen. Die abgetropften Kirschen darüber streuen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

    4 Backen bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Stunde. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Bon Appetit!