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Zerbröckelter Blaubeer-Käsekuchen: ein wirklich köstliches Dessert zum Probieren

    Zutaten:

    Für die Basis:
    300 g trockene Kekse
    80 g geschmolzene Butter

    Für die Blaubeeren:
    300 g frische Blaubeeren
    1 Esslöffel Zucker
    1 Esslöffel Mehl
    1 Esslöffel Zitronensaft

    Für den Crumble:
    90 g Mehl
    50 g Rohrzucker
    50 g Butter

    Für den Käsekuchen:
    800 g streichfähiger Käse
    190 g Zucker
    200 g Vollrahm
    12 g Maisstärke
    1 Esslöffel Vanilleextrakt
    4 Eier

    Vorbereitung:

    1. Für den Boden: Kekse pürieren und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
    2. Die Masse in die Form drücken und 5 Minuten bei 160° backen.
    3. Blaubeeren, Zucker, Mehl und Zitronensaft vermischen. Beiseite legen.
    4. Für die Streusel: Butter und Zucker vermischen, dann das Mehl dazugeben und mit den Händen verrühren. Beiseite legen.
    5. Für den Käsekuchen: Käse und Zucker vermischen, dann Schlagsahne und Eier hinzufügen.
    6. Den Vanilleextrakt vermischen und auf den Keksboden gießen.
    7. Mit Blaubeeren und Streuseln belegen.
    8. Bei 160° 1 Stunde und 20 Minuten backen. 40 Minuten abkühlen lassen.
    9. 6 Stunden im Kühlschrank lagern und servieren.