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­čŹ░­čĺĽ Erdbeer-Sahne-K├Ąsekuchen ­čŹô­čŹŽ

    Zutaten:

    F├╝r die K├Ąsekuchenschicht:

    • 450 g Frischk├Ąse, weich
    • 100 g Zucker
    • 2 gro├če Eier
    • 1 Teel├Âffel Vanilleextrakt

    F├╝r die Kuchenschichten:

    • 250 g Mehl
    • 300 g Zucker
    • 115 g ungesalzene Butter, weich
    • 240 ml Milch
    • 3 Teel├Âffel Backpulver
    • 1 Teel├Âffel Vanilleextrakt
    • 1/4 Teel├Âffel Salz
    • 4 gro├če Eier

    F├╝r das Erdbeer-Sahne-Frosting:

    • 480 ml Schlagsahne, gek├╝hlt
    • 30 g Puderzucker
    • 1 Teel├Âffel Vanilleextrakt
    • 1 Tasse frische Erdbeeren, gew├╝rfelt

    Anleitung:

    Ofen vorheizen und Formen vorbereiten:

    1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175┬░C vor. Fetten und mehlen Sie zwei 23 cm runde Kuchenformen.

    K├Ąsekuchenschicht zubereiten:

    1. In einer R├╝hrsch├╝ssel den weichen Frischk├Ąse und Zucker glatt schlagen.
    2. F├╝gen Sie die Eier nacheinander hinzu und r├╝hren Sie nach jeder Zugabe gut um.
    3. Vanilleextrakt einr├╝hren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

    Kuchenschichten zubereiten:

    1. In einer separaten R├╝hrsch├╝ssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und flauschig ist.
    2. F├╝gen Sie die Eier nacheinander hinzu und r├╝hren Sie nach jeder Zugabe gut um.
    3. Vanilleextrakt einr├╝hren.
    4. In einer anderen Sch├╝ssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.
    5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch beginnen und enden mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
    6. Den Teig gleichm├Ą├čig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.

    Zusammenbauen und backen:

    1. Gie├čen Sie den vorbereiteten K├Ąsekuchenteig ├╝ber eine der Kuchenschichten in der Form. Mit einem Spatel gleichm├Ą├čig verstreichen.
    2. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die K├Ąsekuchenschicht fest ist.
    3. Die andere Kuchenschicht gleichzeitig mit der K├Ąsekuchenschicht backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
    4. Die Kuchen- und K├Ąsekuchenschichten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abk├╝hlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollst├Ąndig abzuk├╝hlen.

    Erdbeer-Sahne-Frosting zubereiten:

    1. In einer R├╝hrsch├╝ssel die gek├╝hlte Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
    2. Die gew├╝rfelten frischen Erdbeeren vorsichtig unterheben, bis sie gleichm├Ą├čig verteilt sind.

    Den Kuchen zusammenbauen:

    1. Eine Kuchenschicht auf einen Servierteller oder eine Kuchenplatte legen. Eine Schicht Erdbeer-Sahne-Frosting darauf verteilen.
    2. Vorsichtig die K├Ąsekuchenschicht auf das Frosting legen.
    3. Eine weitere Schicht Frosting auf die K├Ąsekuchenschicht streichen.
    4. Mit der verbleibenden Kuchenschicht abschlie├čen.

    Frosting und Garnieren:

    1. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Erdbeer-Sahne-Frosting bestreichen.
    2. Nach Belieben mit weiteren gew├╝rfelten Erdbeeren garnieren.

    K├╝hlen und Servieren:

    1. Den Erdbeer-Sahne-K├Ąsekuchen mindestens 1 Stunde im K├╝hlschrank k├╝hlen, bevor er serviert wird.
    2. Diesen k├Âstlich dekadenten Nachtisch in Scheiben schneiden und servieren!

    Ertrag: Dieses Rezept ergibt einen 23 cm gro├čen Schichtkuchen, der etwa 10-12 St├╝cke ergibt.