Zutaten:
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 680 g Frischkäse, weich
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse zerkleinerte Ananas, abgetropft
- 1 Tasse Schlagsahne
- Frische Ananasstücke zum Garnieren
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter gut vermischen. Die Mischung fest auf den Boden einer 23 cm Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Vorsichtig die zerkleinerte Ananas und die geschlagene Sahne unterheben, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.
- Die Käsekuchenmasse über den vorbereiteten Boden gießen und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren und weitere 50-55 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren den Käsekuchen mit frischen Ananasstücken garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten Kcal: 450 kcal pro Stück | Portionen: 12 Portionen