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Spritzgebäck mit Butter

    Zutaten:

    • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich (226g)
    • 3/4 Tasse Kristallzucker (150g)
    • 1 großes Eigelb
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/4 Teelöffel Salz
    • 2 Tassen + 2 Esslöffel Allzweckmehl (265g)

    Anleitung:

    1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
    2. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine die weiche Butter und den Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung luftig und gut vermischt ist.
    3. Eigelb und Vanille hinzufügen: Fügen Sie das Eigelb, den Vanilleextrakt und das Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gut schlagen, bis alles gründlich vermischt ist. Kratzen Sie dabei die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
    4. Mehl einarbeiten: Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und nach und nach das Allzweckmehl hinzufügen. Mixen Sie, bis das Mehl vollständig in den Teig eingearbeitet ist. Kratzen Sie erneut die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um eventuell haftendes Mehl zu entfernen.
    5. Spritzbeutel vorbereiten: Bereiten Sie einen großen Spritzbeutel mit einer Ateco 827 Spritztülle vor. Füllen Sie die Hälfte des Cookie-Teigs in den Spritzbeutel.
    6. Cookies spritzen: Spritzen Sie die Cookies auf ein ungefettetes Backblech, indem Sie sie in Wirbelformen oder nach Belieben formen.
    7. Backen: Die gespritzten Cookies in den vorgeheizten Ofen geben und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder der Cookies leicht goldbraun werden.
    8. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Cookies 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter geben, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
    9. Schokoladenüberzug vorbereiten:

    Zutaten für die Schokolade:

    • Schokoladenstückchen
    • Backfett (Shortening)

    Anleitung für den Schokoladenüberzug:

    • Schokoladenstückchen und Backfett in einer kleinen Schüssel kombinieren.
    • In der Mikrowelle in 20-Sekunden-Schritten erhitzen, dabei gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
    1. Cookies eintauchen und dekorieren:
    • Tauchen Sie jeden abgekühlten Cookie in die geschmolzene Schokolade und bedecken Sie ihn je nach Wunsch ganz oder zur Hälfte.
    • Legen Sie die eingetauchten Cookies auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech.
    • Dekorieren Sie die Cookies mit Nonpareilles oder Streuseln, solange die Schokolade noch feucht ist, falls gewünscht.
    1. Schokolade aushärten lassen: Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Cookies genießen. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem Sie die Cookies für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Genießen: Sobald die Schokolade fest geworden ist, genießen Sie Ihre köstlichen Butter-Spritzgebäckkekse!

    Diese Anleitung hilft Ihnen, knusprige und köstliche Butter-Spritzgebäckkekse zuzubereiten.