Zutaten
1 Zucchini, gerieben
Salz nach Geschmack
1 Karotte, gerieben
2 Eier
100 g Käse, gerieben
Frische Petersilie
1 Kartoffel, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
4 El Haferflocken
2 El Mehl
Olivenöl zum Braten
Anleitung
Zuerst Zucchini, Karotte und Kartoffel reiben.
Die geriebene Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das überschüssige Wasser aus der Zucchini drücken.
In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Käse, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Eier,Pfeffer, Kräuter, Paprika, Haferflocken und Mehl vermengen
Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Nehmen Sie eine kleine Handvoll der Mischung und formen Sie daraus Stangen.
Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Stangen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Guten Appetit