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Brokkoli-Käsebällchen

    Zutaten

    • 1 1/2 gehäufte Tassen frische Brokkoliröschen
    • 1 Tasse geriebener Colby-Käse
    • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
    • 4 Unzen Velveeta, in kleine Stücke geschnitten
    • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
    • 2 1/4 Tassen Panko-Semmelbrösel, geteilt
    • 1 Ei, leicht geschlagen
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 2 Eier, leicht geschlagen (zum Panieren)
    • Pflanzenöl oder Rapsöl (zum Frittieren)

    Anleitung

    Brokkoli vorbereiten:

    1. Brokkoliröschen dämpfen, bis sie zart, aber noch leuchtend grün sind. Nach dem Kochen abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen. Den Brokkoli fein hacken und in eine große Rührschüssel geben.

    Zutaten mischen:

    1. Geriebenen Colby-Käse, geriebenen Cheddar-Käse, Velveeta-Stücke, zerstoßene Paprikaflocken und 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel zu dem gehackten Brokkoli in die Schüssel geben. Gut mischen, bis alles gut vermengt ist.

    Bällchen formen:

    1. Das leicht geschlagene Ei zur Brokkoli-Käse-Mischung hinzufügen und gründlich vermischen, um die Zutaten zu binden. Die Mischung mit den Händen zu kleinen, golfballgroßen Portionen formen.

    Bällchen panieren:

    1. Das Allzweckmehl in eine flache Schüssel geben, die 2 leicht geschlagenen Eier in eine andere Schüssel und die restlichen 2 Tassen Panko-Semmelbrösel in eine dritte Schüssel. Jede Brokkoli-Käsebällchen zuerst in das Mehl rollen, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich in den Panko-Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

    Bällchen frittieren:

    1. Das Pflanzenöl oder Rapsöl in einer Fritteuse oder einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Brokkoli-Käsebällchen vorsichtig in Portionen hinzufügen und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Jede Portion benötigt etwa 3-4 Minuten zum Kochen.

    Abtropfen und Servieren:

    1. Die frittierten Brokkoli-Käsebällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren und genießen!

    Fazit

    Diese knusprigen Brokkoli-Käsebällchen sind eine köstliche Möglichkeit, einfache Zutaten in einen mundgerechten Snack zu verwandeln. Die Kombination aus zartem Brokkoli und schmelzendem Käse, umhüllt von einer knusprigen Panko-Schicht, macht sie zu einer perfekten Vorspeise oder Beilage. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit, ist dieses Rezept eine fantastische Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder Zusammenkunft. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie schnell diese Bällchen verschwinden, sobald sie serviert werden!