Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 Packung weiße oder Vanillekuchenmischung (plus die auf der Packung angegebenen Zutaten)
- 1 Packung (85 g) Erdbeer-Gelatine (Jell-O)
- 240 ml kochendes Wasser
- 120 ml kaltes Wasser
Für das Topping:
- 1 Packung (225 g) Frischkäse, weich
- 120 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Packung (225 g) Schlagsahne (Cool Whip), aufgetaut
Für das Erdbeer-Crunch-Topping:
- 1 Packung (405 g) Golden Oreos
- 60 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Zubereitung:
1️⃣ Kuchen vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×33 cm Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kuchenmischung nach Packungsanleitung zubereiten und in der vorbereiteten Form backen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Gelatine zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeer-Gelatine in 240 ml kochendem Wasser auflösen. 120 ml kaltes Wasser einrühren.
3️⃣ Kuchen stechen: Mit dem Griff eines Holzlöffels Löcher über den gesamten abgekühlten Kuchen stechen. Die vorbereitete Gelatine gleichmäßig über den Kuchen gießen, damit sie in die Löcher fließt. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4️⃣ Frischkäse-Topping vorbereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die aufgetaute Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung gleichmäßig über den gekühlten Kuchen verteilen.
5️⃣ Erdbeer-Crunch-Topping zubereiten: In einem Mixer die Golden Oreos und gefriergetrockneten Erdbeeren zu groben Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und ein paar Mal mixen, bis die Mischung verbunden ist und einer feuchten Sandkonsistenz ähnelt.
6️⃣ Crunch-Topping hinzufügen: Die Erdbeer-Crunch-Mischung gleichmäßig über den Kuchen streuen.
7️⃣ Servieren: Den Kuchen für mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit das Topping fest wird. Gekühlt servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 3 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden | Portionen: 12 Portionen