2 Äpfel
360 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Ei
100 ml Öl
250 g Quark
100 g Zucker
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180° vorheizen.
Danach die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren.
Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben.
In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen.