2 Kilo Rind
Butter
4 TL Paprika Edelsüß
1 TL Paprika scharf
1 TL Cheyenne Pfeffer ( wenn man es pikant mag )
2 mittlere Zwiebeln fein gewürfelt alles zusammen scharf anbraten
3 EL Tomatenmark mit anbraten
150 ML Rotwein ablöschen
1000 ML Rinderbrühe aufgießen ( optimal selbst gemacht)
1 TL Kümmel
1 TL Majoran
3 Lorbeerblatter
2 TL Zucker
1 Rinderbrühe Würfel
2 Knoblauch Zehen
Alles zusammen ca 1,5 -2 Stunden kochen bis das Fleisch schön weich ist, nach Belieben andicken.
Ich koche es immer ein Abend vorher vor, am nächsten Tag langsam erwärmen ca 30 min köcheln.
Bei mir muss Gulasch lieber auseinander fallen wie zu
zäh sein.