Zutaten:
• 1 Kopf Blumenkohl
• 500 g braune Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Zitronensaft (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Frischer Thymian
Zubereitung:
1 .Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin etwa 5 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist, aber noch Biss hat. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2 .Champignons und Knoblauch vorbereiten:
Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3 .Pfanne erhitzen:
Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht zu braun wird.
4 .Gemüse anbraten:
Die Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Dann die Blumenkohlröschen hinzufügen und alles gut vermischen.
5 .Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Thymian würzen. Nach Belieben etwas Zitronensaft hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Frische zu verleihen.
6 .Servieren:
Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne direkt aus der Pfanne heiß servieren. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als vegetarisches Hauptgericht.
Diese Blumenkohl-Champignons-Pfanne mit Knoblauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Die Kombination aus dem nussigen Blumenkohl, den saftigen Champignons und dem aromatischen Knoblauch macht dieses Gericht zu einem echten Highlight – perfekt für jeden Tag!