cool hit counter
Skip to content

Kein Zucker! Kein Mehl! Schokoladen-Brownie mit 3 Zutaten2 gut reife Bananen.

    Zutaten
    Für den Boden:

    • 2 große reife Bananen (240 g), mit braunen Flecken
    • 2 große Eier (100 g)
    • ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (30 g)
    • ⅛ Teelöffel Salz (Prise)

    Für die Mix-ins und Toppings:

    • ½ Tasse frische Himbeeren (60 g)
    • ¼ Tasse zuckerfreie Schokoladenstückchen (45 g)
    • Extra Schokoladenstückchen zum Bestreuen
    • Frische Himbeeren zum Garnieren (optional)

    Detaillierte Anweisungen

    Vorbereitung der Küche

    1. Heize deinen Ofen auf 180°C (360°F) vor.
    2. Lege eine 20×20 cm (8×8 Zoll) Backform mit Backpapier aus, sodass etwas übersteht, um das Herausnehmen zu erleichtern.
    3. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

    Zubereitung des Teigs

    1. Wähle sehr reife Bananen mit vielen braunen Flecken – diese sind wichtig für die natürliche Süße. Schäle sie und lege sie in eine große Rührschüssel.
    2. Zerdrücke die Bananen gründlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie komplett glatt sind. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur der Brownies – Bananenstücke können das Endergebnis beeinträchtigen.
    3. Gib die Zimmertemperatur-Eier zu den zerdrückten Bananen. Verquirle die Mischung kräftig, bis sie vollständig vermischt und leicht schaumig ist.
    4. Siebe das Kakaopulver und das Salz direkt in die Schüssel. Dies verhindert Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Kakaos im Teig.
    5. Rühre, bis du einen glatten, gleichmäßigen Teig erhältst. Die Konsistenz sollte ähnlich wie bei traditionellem Brownie-Teig sein.

    Zugabe der Mix-ins

    1. Füge vorsichtig die frischen Himbeeren und die zuckerfreien Schokoladenstückchen hinzu. Achte darauf, nicht zu stark zu mischen – die Himbeeren sollten weitgehend ganz bleiben.
    2. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn mit einem Spatel gleichmäßig in die Ecken.
    3. Streue nach Belieben zusätzliche Schokoladenstückchen darauf und drücke sie leicht in die Oberfläche.

    Backen und Abkühlen

    1. Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang. Der perfekte Brownie sollte an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
    2. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst – er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, aber nicht mit nassem Teig.
    3. Nimm die Brownies aus dem Ofen und lasse sie vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie schneidest.